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新西兰当地时间5月8日上午10时，全球第一个海外中华美食兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊，在新西兰奥克兰市正式挂牌。该工坊由培黎职业学院、金味德拉面文化产业集团、兰州资源环境职业技术大学、新西兰培黎实训基地等4家单位共同发起建成。在毛利传统欢迎仪式热烈氛围的烘托下，中新两国代表致辞并共同揭牌，随后启动了第一期兰州牛肉拉面研学体验。

新西兰UUNZ商业学院信托受理人认为，工坊既让新西兰人民吃到地道的中华美食，又为新西兰餐饮文化带来新活力。培黎职业学院相关负责人表示，工坊不仅可以推动中国传统餐饮走向国际，更会成为加强两国文化交流，增进双方友谊的重要纽带。兰州资源环境职业技术大学相关负责人认为，工坊的建成将形成共促高质量发展的合力，在职业教育与中餐产业国际化发展上取得更大的成果。

20多名新西兰当地大学生和华人留学生参加了工坊第一期兰州牛肉拉面研学体验活动。工坊老师从兰州牛肉拉面历史文化、原料选取、制作工艺、用餐礼仪等方面进行了细致讲解。在操作环节，每位学员都亲自动手，吃上了自己参与制作的“一清、二白、三红、四绿、五黄”正宗兰州牛肉面。学员们纷纷表示，整个过程像是一场“神奇的魔术”，是一次视觉、嗅觉、味觉的奇妙体验，让他们近距离感受到了中餐文化的独特魅力。

金味德拉面文化产业集团董事长梁顺俭说，兰州牛肉拉面研学体验培黎工坊集技能培训、趣味研学、经营用餐、文化体验于一体，突破了兰州牛肉拉面产业国际化发展中海外开店的传统模式，为职业教育服务国际产能搭建了可持续发展的平台，提供了充足的动力。

据介绍，培黎工坊的理念与路易·艾黎先生倡导的“创造分析，手脑并用”的办学思想相一致，体现了新时代职业教育的重要内涵，向世界分享职业教育的中国智慧、中国经验与中国方案，加快了中国职业教育“走出去”的步伐，是中国职业教育走向海外的“加速器”。

文·图丨奔流新闻通讯员 金宣 记者 梁峡林

（奔流新闻）