(资料图片仅供参考)

1、首先，脊椎洗干净。明火烧水。水煮期间，将葱、姜、蒜切末，葱、蒜切沫，姜切片，水开后倒入脊骨，煮几分钟捞出沥干。

2、大火，锅中倒油，放入花椒、八角、叶桂皮、茴香，翻炒，小火翻炒，放入葱、姜、蒜，喜欢辣的放入少许干辣椒，再次翻炒，倒入料酒耗油耗糖。糖可以根据口味放。然后倒入脊柱。加入好吃的，翻炒加水。

3、然后加入盐味精。

4、大火烧开水，改小火慢煮。大约要煮一个小时。脊椎会被煮熟。

5、也可以收火末的汁，味道更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。